聊点农村的事

onlyou · 发表于 2024-9-23 21:32:49

相亲三大要素之一：家境（城市/农村，无外乎这两个，不算跑错分区）
农村差的地方和网上说法类似，美化两三成就接近现在的版本了，都知道事就不再提。
以下内容为我们这农村为基准。
三线垫底小城市，真不知道怎么评上的。村子距离市中心要半个小时左右的车程。
近十几年，这儿算是沧海桑田，红砖黑瓦堆叠的乡旮旯变成钢筋混泥土构筑的待开发远郊区。
不少村子傍上拆迁的大旗，也是体验了一夜暴富的滋味。不过我家偏，加上这几年形式不好，遥遥无期。有时候想想以前的小学初中同学都成了拆二代，挺唏嘘的。
从记事到初中那十几年，村子并无太多变化，没什么大事件，所以对吃和玩记得比较多。
印象中农田周围永远是望不到头的泥巴路，两旁通常会种着顶天的白杨，很像宫殿的长廊。
开春小食是荠菜和“褚布楞揪子”。
荠菜包饺子好吃，荠菜鸡蛋馅。最好的部位是根，特别有嚼劲，越嚼越香。
不过荠菜不算少见，采摘难度低，它叶子边缘是齿状的，像绿色的章鱼，好辨认。一把小铲，一个小篮子，田间地头溜一圈就能采到很多。
“褚布楞揪子”是我们这方言，应该是褚树的花苞吧。青灰色，像掉毛的毛毛虫，表面是细密的圆条颗粒，也有细细的绒毛，长得实在是不好看，但是很多。
褚树长得一般不高，拉下枝子就可以捋下一把，不过采摘期很短暂，2-4厘米口感尚佳，一周左右就老了没法吃。
褚树花拌面清蒸，然后浇上蒜汁儿，蒜香夹在甜和微苦之中，软烂，是真的香。吃多了会腻。
还有种叫“茅衣”的野草，花开似竖起的灰狐尾，记不清是什么季节的，搜了下叫茅根草。
提茅衣，是俺们这常用的方言，指的是拔茅根草的花苞。花苞形似粗针，好像是绿色夹杂乳白色，去皮里面是棉花一样的芯，嫩一点的吃起来入口即化，微甜，老的快开花就不行，在嘴里跟嚼蜡似的。
那时记忆中的春末并不会杨絮满天飞舞，倒是空气中麦子的香气让人留恋。随便哪个地头薅几穗麦子在手里用力搓，然后吹掉麦芒麦壳，绿色麦粒圆润饱满，往嘴里一塞，微甜和吃水果一样。
槐花开的时候，总是淡淡的清香。一簇簇细碎的白花，挂在黢黑的枝干上，就像美人的发簪。既好看又好吃。
不过大家就对没褚树那么温柔了。槐树长得高刺多，采摘麻烦。长竹竿上面绑着钢丝或者镰刀，把树枝拉下来连叶子一起薅光，或者直接把树枝削下来。
初开的槐树像秀气的美人，站在那里落落大方不失优雅端庄。当槐花开满枝头，那便是哭得梨花带雨的小怨妇，一头乱糟糟的头发，身上遍布枯黄的伤痕。
我只吃过我妈做的槐花。捡去枝叶，只留花朵然后用清水冲洗，盆里打上几个土鸡蛋，槐花丢进去裹上面粉，热油下锅煎。
有时候我妈煎的槐花都糊了，然后兑上热水，弄成汤。看上去就是一碗有些糊的面糊，黑暗料理。不过夹起一块放在嘴里，淡淡的清香然后是微甜，植物那种很纯净的香甜。反复咀嚼也寻不见槐花，但嘴里却都是它的痕迹，确实让人难忘的味道。
蚕豆也有这种吃法，叫蚕豆鱼。
半熟的蚕豆还很稚嫩，掐头去尾裹上面，热油下锅煎至两面金黄，成型后像半大的杂鱼，热水成汤，我妈喜欢在里面加粉丝。
味道也还不错，不过只记得是香，就不如槐花那么难忘了，毕竟槐树很少也挺难摘。
那时候还不喜欢下雨，泥巴混合雨水就像胶水一样，让人苦恼。
步行，泥巴粘在鞋底，走几步脚就变得很沉。然后拖着鞋子在旁边的白杨树干上狠蹭，取巧的法子是走在田坎边的野草上，深一脚浅一脚容易摔跤又是另一回事了。
骑车，简直是噩梦。车轮卷起泥巴，又粘在挡泥板上，越积越多最后使出吃奶的力气也无法移动分毫。大多时候只能扛着车子走，小小身体大大能量，只能安慰自己是锻炼身体了。
连续几场雨，就能望见一望无际的金色麦浪。谷神，丰神，大联合沿着城乡公路一路下行，直奔泥巴地。
田间地头常常是隔几块地就一头钢铁巨兽。外形酷似头带方巾巾的红色铲斗，斗前是一排三角形有细碎锯齿的铁片，左右抖动把麦子割断，靠后一根粗大的圆筒旋转着把麦子卷进斗里。然后头上的方筒像喷烟一样喷吐秸秆。
机器轰鸣着庆祝丰收，待收割机停下，打开粮仓，种庄稼的人就撑开油布，橙黄的麦粒就哗啦哗啦的往下落。

水曜使者 · 发表于 2024-9-23 21:53:48

我家地偏，收麦子经常是半夜。
空气已变得潮湿，湿湿的麦香夹杂些许机油的味道，那时候觉得这个味道很好闻。因为很快就能躺在温热的麦子里打滚，抓起麦子洒在身上，像在海边玩水。

connie200988 · 发表于 2024-9-23 22:04:20

收完麦，就到了夏天。
农村很多地方都有窑厂，烧制土砖的地方。我们这自然也有，越穷越有么。
这种砖用土烧，由砖机将土制成土坯，土坯晾干送进窑厂烧制，成型便是盖房子用的红土砖。
开窑得挖土，庄稼地肯定是不给挖的，可挖的地少，窑厂的老板就去买村里人比较偏的地。
刚好在我家门前不远有一块，原来那是座杂草丛生的大土丘，旁边有条水沟。有很多蛇还有几间没人住的破瓦房，平时我都不敢去那玩。
地越挖越深，渐渐原来的土丘变成大坑。有一片挖的很深，挖到了泉眼，每天要拉着抽水机抽水，可能是土窑赚钱少，还要抽水额外费钱，那老板就不挖了。
于是新坑和原沟因为涨水互通，成为塘，有了鱼，虾和蟹。水涨起来了，那老板也搞笑，隔段时间就要再抽干一塘水再挖。
小时候家里穷，娱乐设备只有一台大彩电，屁股很大用显像管那种，能看的频道很少，好像只有个六点放动画片的央视一套。
那时还没现在这么社恐，喜欢这边走街串巷捡个破烂儿，那边下河抓鱼摸虾。
喜欢蹲门口等土坑抽水，然后趁他们不挖土的时候下去抓螃蟹。
因为是新坑，抽干水后的塘底还比较硬，是好土的橙黄色，也不用怕有蛇和淤泥。拎着小塑料桶，穿着破凉鞋就下去了。大土块下总有螃蟹，运气好还能抓到龙虾。
有些螃蟹打的洞深就得撸起袖子掏。新坑好处就在这，洞里淤泥少，不会掏歪，摸到硬壳捏着它的壳就能拿出来。
空桶下河满载而归，然后自己杀螃蟹等我妈炸给我吃，炸的其实并不好吃，但回味的多半还是童年。
（只能用前几年抓的龙虾做配图了）

夏忝真帥 · 发表于 2024-9-23 22:12:52

夏末秋初，是灯笼果。
也属于比较稀少的零嘴，果子形似多面灯笼，下角尖尖。
未成熟是绿色，成熟金黄。俺们这方言叫“香泡”。
经常是那些无人看管的荒地才遇得见。运气好遇到成熟，能摘满满一兜。扒开灯笼衣，里面是珍珠一样半透的果实，里面的脉络和种子都看得到，表皮泛光。放嘴里咯嘣脆生，嘴里充斥果香和甜味，一点也不腻，也难怪叫香泡。
运气不好，放嘴里酸出一张囧脸，多半还得不停吐着种子。